Daijiro Soba

Cerrado Permanentemente

Restaurante evaluado por el equipo de Muy Japonés

Restaurante especializado en fideos soba (elaborados con trigo sarraceno) que preparan de forma artesanal cada día. Al frente de la cocina Yasuhiro Hisa, un joven chef que domina el arte del te uchi soba, o soba elaborado a mano, sin usar ningún tipo de máquina. Se puede comer a la carta o elegir uno de los dos menús degustación. Interesante siempre probar un plato de soba frío (zaru soba) y uno de soba caliente (kake soba), con sus salsas y diferentes acompañamientos (tempura, sushi….). Decoración cuidada y de aire minimalista donde predominan los colores sobrios y materiales naturales como la madera y la pizarra. Detalle de pequeño jardín zen en la entrada. Galardonado con un Sol Repsol.

Enlace a nuestro artículo sobre Daijiro Soba