ALAPAR

Restaurante evaluado por el equipo de Muy Japonés

Alapar está ubicado en el barrio del Poble Sec, ocupando el mismo espacio donde en su día estuvo Pakta. Al frente del restaurante la pareja formada por Jaume Marambio (chef) y Vicky Maccarone (directora de sala). No es un restaurante japonés al uso. Fusionan cocina japonesa con mediterránea, mezclando ingredientes de ambas culturas: nigiri de calamar y rostit, calamarcitos rellenos de papada. Utilizan productos de primera calidad y de temporada, para poder disfrutarlos en su mejor momento. Todo muy bien ejecutado y presentado. Probamos platos elaborados con distintas técnicas de cocción: marinados, braseados, guisos… La carta consta de entrantes, platos fríos, guisos, brasas y postres.