Melonpan uno de los dulces favoritos de los japoneses.
Uno de los dulces favoritos de los japoneses es el melonpan o meronpan. En Japón a este tipo de dulces se les llama “Kashi Pan” que significa “Pan dulce”. Es un tipo de bollo de sabor dulce con una cobertura fina y crujiente de galleta. Tiene forma redonda y la superfice surcada de líneas formando una cuadrícula. Se le llama así por su parecido con los melones tipo cantalupo. Hoy en día podemos encontrarlo de varios sabores, con trocitos de chocolate… incluso rellenos de helado!
Su origen…
El origen del melonpan no es del todo claro y hay distintas teorías. Una de ellas dice que el melonpan se inventó en 1910 gracias al empresario y noble japonés Okura Kihachiro que llevó a Japón a un panadero de orígen armenio llamado Sagoyan que hacía un pan tipo galette francés.
Otra teoría situa su origen en 1930 (periodo Showa) en la ciudad de Tokio cuando Komagome Kimuraya inventó un pan envuelto con masa de galleta. También se conoce una panadería llamada Kiseido fundada en 1924 en Kobe que elaboró en los años 30 un pan dulce de forma redonda y superficie crujiente con la típica cuadrícula.
Para asociar el origen de estos panes dulces con el melón y que luego pasasen a llamarse melonpan, hemos de saber que las semillas de melón llegaron a Japón de la mano de los ingleses en 1925 y a partir de entonces empezaron a cultivarse en Japón. En sus inicios era una fruta carísima, que solo podía permitirse la clase alta y adinerada, no la gente corriente.
En la ciudad de Kure, en la prefectura de Hiroshima hay un establecimiento llamado “Melonpan” fundado en 1936 que dice ser el primero que elaboró melonpan. Inventó un pan dulce relleno de gran cantidad de crema tradicional japonesa elaborada con pasta de judías blancas dulces (shiro). El resultado es un pan dulce relleno, bastante grande y pesado. Parece ser que como los melones estaban reservados a la clase alta, intentaron hacer un pan dulce que se pareciera lo máximo posible a un melón de la época, que era un tipo de melón alargado.
Melonpan uno de los dulces favoritos de los japoneses…
Para acabar de liar la cosa, también en la misma época una panadería de Kobe elaboró un pan dulce redondo con cobertura crujiente a la que llamó “Sanraizu” del inglés “sunrise” por su parecido con el sol del amanecer. Actualmente tanto en Kobe como en Hiroshima se sigue vendiendo “sunrise” pero aunque se llame de otra forma, es melonpan.
Es tan famoso que hasta tiene un dibujo animado…
En la serie de dibujos animados Anpanman uno de los amigos es melonpanman, que tiene cabeza de melonpan.
Independientemente de su origen es un pan dulce delicioso y nunca nos cansamos de comerlo cuando vamos a Japón. Si ya lo conoceis, seguro que también os encanta y si aún no lo conocéis anotad estas direcciones para visitar en vuestro próximo viaje al país Nipón.
Tienda Melonpan en Kure (Hiroshima):
7-Chome-14-1 Hondori, Kure-shi, Hiroshima
+81 0823-21-1373
Abre de lunes a sábado a partir de las 7:00 de la mañana y hasta agotar las existencias.
Tienda Kiseido en Kobe:
2-Chome-8-9 Higashiyama-cho, Hyogo-ku, Kobe
+81 078-511-0169
En Tokio una de nuestras tiendas favoritas de melonpan se encuentra en el barrio de Asakusa (barrio de los templos):
Asakusa Kagetsudo en Tokio
El establecimiento original fundado en 1945 estaba muy cerca de la entrada al famoso templo Sensoji. Actualmente ya no se encuentra ahí, aunque por suerte han abierto más establecimientos Asakusa Kagetsudo, todos en el barrio de Asakusa. Este establecimiento es famoso por su melopan super crujiente que hornean a baja temperatura durante 3 horas. Venden más de 2000 melonpan a diario por lo que se recomienda ir pronto para no quedarte sin él. Una de sus especialidades es el Jumbo melonpan que es enorme!
Tienda principal Asakusa Kagetsudo
2 Chome-7-13 Asakusa, Taito-ku 111-0032 Tokio
+81 03-3847-5251
Abierto todos los días de 9:00 hasta agotar existencias.
https://asakusa-kagetudo.com/
