Las 3 marcas de cerveza más vendidas en Japón. Las cervezas japonesas han conquistado mercados internacionales gracias a su calidad, sabores equilibrados y la capacidad de adaptarse a los gustos de consumidores exigentes. Entre una amplia oferta, tres marcas destacan como las más vendidas en Japón: Asahi, Kirin y Sapporo.
Las 3 marcas de cerveza más vendidas en Japón…
Asahi
Asahi Breweries Limited fue fundada en 1889 en Osaka, Japón, por Kumakichi Nakamura, estableciéndose como una de las principales cervecerías del país. A lo largo de su historia, Asahi ha evolucionado continuamente, adoptando nuevas tecnologías y perfeccionando sus métodos de producción para satisfacer las demandas cambiantes de los consumidores.
En 1987, la compañía marcó un hito en la industria con el lanzamiento de Asahi Super Dry, una cerveza que marcó un antes y un después en la industria cervecera japonesa.
Diseñada con un perfil de sabor “karakuchi” (seco), ofrecía una experiencia más ligera y refrescante que rápidamente conquistó el mercado. Esta innovación respondió a una creciente demanda de cervezas limpias y versátiles, posicionándose como una opción ideal para maridar con una amplia variedad de platos, desde sushi y sashimi hasta karaage.
Asahi Super Dry también introdujo una innovación revolucionaria: el concepto de “draft beer” embotellada, que permitía disfrutar en casa el sabor fresco de una cerveza de barril. Con un color dorado brillante, una graduación alcohólica moderada de 5°, y un equilibrio entre sutiles notas de malta y un amargor moderado, Asahi Super Dry se ha convertido en un estándar mundial de calidad. Su cuerpo ligero y suave carbonatación la hacen ideal para cualquier ocasión, siendo especialmente apreciada tanto en la cocina japonesa como en la internacional.
Hoy en día, Asahi Breweries Limited opera desde su sede principal en Tokio, con varias plantas de producción en todo Japón, y se mantiene como líder en la industria cervecera global.
Kirin
La Kirin Brewery Company, Limited tiene su origen en 1885, durante la era Meiji en Japón, un período de modernización e industrialización. Fundada en Yokohama por un grupo de empresarios japoneses y escoceses, la compañía nació con el objetivo de introducir cervezas al estilo europeo en Japón. En 1907, Kirin Brewery se estableció oficialmente y rápidamente se posicionó como una de las principales cervecerías del país, consolidándose como líder en la industria cervecera japonesa.
Las décadas de 1960 y 1970, Kirin Brewery experimentó una expansión significativa, estableciendo fábricas dentro y fuera de Japón para satisfacer la creciente demanda de sus productos.
En 1990, Kirin Brewery lanzó Kirin Ichiban, una cerveza que marcó un hito en la industria cervecera. Diseñada para destacar por su pureza y suavidad, Kirin Ichiban introdujo un proceso único de elaboración que utiliza exclusivamente el primer prensado del mosto de malta. Esta técnica, conocida como “Ichiban Shibori”, garantiza un sabor limpio y equilibrado, eliminando cualquier amargor excesivo y preservando las características más puras de los ingredientes.
Kirin Ichiban se elabora con ingredientes cuidadosamente seleccionados, incluyendo malta de cebada de alta calidad, agua purificada, lúpulo y levadura. El proceso de “primer prensado” extrae únicamente el mosto más puro, lo que resulta en una cerveza suave y ligera, ideal para quienes buscan un sabor refinado y fácil de beber. Presenta un perfil suave y equilibrado, con ligeras notas cítricas y especiadas, complementadas por un amargor moderado. Su aroma es limpio y fresco.
Sapporo
Fundada en 1876 en la ciudad de Sapporo, en la isla de Hokkaido, la cerveza Sapporo se ha consolidado como una de las marcas más emblemáticas de Japón con más de 140 años de historia. La cerveza Sapporo destaca por sus técnicas de elaboración tradicionales y sus ingredientes seleccionados meticulosamente. Su proceso de fabricación comienza con maltas de cebada de alta calidad, lúpulo fresco y agua de manantial natural de Hokkaido. Tras la molienda y mezcla de las maltas con agua para obtener el “mosto”, este se hierve y fermenta a bajas temperaturas, un método que aporta suavidad y frescura a la bebida.
Entre sus variedades más destacadas se encuentran la Sapporo Lager, con un sabor ligero y refrescante y la Sapporo Premium Lager, más compleja, con un perfil más intenso de malta y lúpulo.
La Sapporo Lager tiene un color dorado claro, espuma cremosa, y un aroma fresco con matices frutales. Su sabor equilibra suavidad y amargor, con un final seco y limpio.
La Sapporo Premium Lager ofrece un perfil más robusto, con malta y lúpulo más presentes.
La fábrica de cerveza Sapporo, la primera de Japón, fue creada gracias a la colaboración entre empresarios japoneses y expertos cerveceros alemanes, quienes transmitieron sus conocimientos sobre las técnicas de elaboración.
Durante la Segunda Guerra Mundial, la producción de cerveza se vio interrumpida y la fábrica diversificó su actividad produciendo alimentos básicos como leche en polvo.
En la ciudad de Sapporo, la cervecería original se ha convertido en un popular museo que ofrece recorridos interactivos, degustaciones, y una inmersión en la historia de la cerveza en Japón.
Hoy en día, Sapporo es sinónimo de tradición y calidad, siendo una de las marcas más exportadas de Japón.
Estas tres marcas no solo lideran el mercado japonés, sino que también han conquistado el escenario global. La exportación de cervezas japonesas ha crecido significativamente en las últimas décadas, posicionándose en restaurantes y tiendas especializadas de todo el mundo. Este éxito refleja no solo la excelencia de estas cervezas, sino también el creciente interés por la cultura y la gastronomía japonesa.
