Conoces el Restaurante japonés Oh! Kini esta semana hemos estado en el restaurante.
Conoces el Restaurante japonés Oh! Kini, está ubicado en el barrio de Sants, en el mismo espacio donde lo estuvo la Izakaya Homosibaris, que ha sido totalmente redecorada para acoger esta nueva propuesta en la ciudad: un restaurante de Kushiage o Kushikatsu.
¿Y que es el kushiage? Pues son brochetas japonesas fritas.
La palabra se compone de 2 términos: “Kushi” es el pincho o brocheta donde se ensarta la comida que vamos a freir y “age”que significa frito.
La carne, pescado, marisco y verduras se rebozan y se fríen en abundante aceite. Luego pueden untarse en distintas salsas: mayonesa, tonkatsu … etc
El local
Tiene una estética japonesa total, mucha madera, mesas con taburetes (donde guardar abrigos y bolsas), lámparas de papel y un horario peculiar, de 19h a 24h lo que todavía nos recuerda más a Japón. Si vais a las 19h os encontraréis con un público mayoritariamente japonés y a medida que van pasando las horas, empieza la afluencia autóctona, con tendencia a cenar más tarde.
En Oh! Kini las mesas tienen unas freidoras pequeñas insertadas en el centro, son para freir los pinchos que nos llegan, ya rebozados, a la mesa.
En el menú podemos encontrar brochetas de muchos ingredientes: carne (ternera, pollo, tsukune..), mariscos y pescado (gambas, merluza, sardina, ostra…), verduras (pimientos, setas, espárragos..) y “otros” donde aparece el queso, el huevo de codorniz, el mochi y algunos más.
Cada brocheta cuesta 1,5€ y se ofrecen combinados de 5, 7 ó 10 brochetas (por 6,50€, 8,50€ y 12€ respectivamente) donde se pueden hacer las combinaciones de brochetas que uno quiera.
Además ofrecen algunos otros platos típicos como pueden ser el arroz con curry, onigiris, karaage, y brochetas del día (que se especifican en una pizarrita).
¿Y como sabemos cuando retirar la brocheta del aceite? pues muy fácil, con la ayuda de un reloj de arena, que tarda exactamente 3 minutos en vaciarse e indicar que la brocheta está perfectamente dorada.
Luego puede mojarse la brocheta en distintas salsas: desde la salsa marrón y densa parecida a la salsa worcester (pero más dulce) a otras opciones más conocidas como pueden ser el ketchup e incluso alioli.
Noriko es la propietaria del establecimiento y con la ayuda de Yoshiko y Misato lleva a cabo esta nueva propuesta culinaria, en un restaurante de ambiente fresco y precio económico, que esperamos tenga mucho éxito y sirva también para que vayamos conociendo distintas propuestas de cocina japonesa en la ciudad condal.
Oh! Kini
Calle Cicerón, 9
08014 Barcelona
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